300g jauhoista perunaa
200g porkkanaa
100g juuriselleriä
100g palsternakkaa
6dl kasvislientä
1dl kermaa tai maitoa
2tl Valkopippuria
Suolaa maun mukaan

1. Kuori perunat, porkkanat, juuriselleri ja palsternakka. Leikkaa juurekset tasakokoisiksi paloiksi.
2. Kaada kasvisliemi kattilaan, lisää juurekset. Keitä juureksia, kunnes ne ovat pehmenneitä ja kypsiä.
3. Kun juurekset ovat kypsiä, soseuta keitto blenderillä tai sauvasekoittimella. Ole varovainen, kuuma keitto roiskuu helposti!
4. Kaada tarvittaessa keitto takaisin kattilaan. Lisää mausteet ja kerma, sekoita huolellisesti. Maista ja mausta lisää tarvittaessa.
5. Jos keitto tuntuu liian paksulta, lisää runsaammin kermaa.